Проезжающие по загородным трассам могут легко заметить на обочине дорог ярко-голубые цветы на крепких длинных стеблях. Это и есть цикорий, соцветия которого, подобно локаторам, следуют движению солнца, из-за чего эту траву именуют еще солнечной.
От пирамид до современности
Знаниями о свойствах цикория обладали еще жители Древнего Египта. Известный целитель Авиценна назначал порошки из цикория при лечении разного рода заболеваний. В наши дни свойства цикория исследуются в научных лабораториях многих стран мира, а растение пользуется все большей популярностью. Сегодня в мире культивируют и выращивают различные сорта цикория. В составе растения имеется множество полезных компонентов: полисахариды, гликозид интибин, дубильные вещества, , каротин, инулин, органические кислоты, многочисленные микроэлементы (натрий, магний, калий, железо, кальций), витамин С и витамины группы В.
Инулин
Цикорий содержит инулин – ценнейшее органическое вещество, в результате расщепления которого в организме синтезируется фруктоза. Врачи называют инулин природным пробиотиком за его способность стимулировать рост и развитие полезных бактерий, создающих микрофлору кишечника. Любопытный факт – корень цикория состоит из инулина на 60-70%.
Напитки из цикория
Напитки на основе цикория сегодня очень популярны, и это признание потребителей они действительно заслужили. Растворимый напиток сохраняет большинство полезных свойств натурального цикория и способен дать организму человека много пользы: нормализовать работу сердца, сосудов, печени, желчного пузыря, улучшить аппетит. Главное условие – употреблять напитки из цикория регулярно.
Цикорий – лекарство
Согласно данным, полученным в результате научных экспериментов, доказано, что настой соцветий цикория обладает успокаивающим эффектом, что благотворно влияет на центральную нервную систему, а также он стимулирует деятельность сердца, увеличивает амплитуду и снижает ритм сердечных сокращений. Кроме этого, цикорий лекарственный способствует улучшению аппетита, усиливает пищеварение, обладает желчегонным и мочегонным действием, является эффективным средством от поноса. Отвар семян цикория обладает потогонным, жаропонижающим и обезболивающим действием.
Цикорий и диабет
Цикорий, даже обладая богатейшим набором полезных свойств, не способен вылечить диабет. Тем не менее, использование цикория при этой болезни очень полезно, поскольку дает массу положительных эффектов: оздоравливает сосуды, помогает ликвидировать воспалительные процессы, ускоряет заживление язв. Немаловажно и то, что цикорий богат фруктозой, а это очень существенный фактор для больных диабетом.
Действие цикория на пищеварительную систему человека
Отвар, приготовленный из корней цикория, улучшает функционирование поджелудочной железы, полезен при желчекаменной болезни, нормализует обменные процессы в печени. Цикорий снижает вероятность развития воспалительных процессов в области желудочно-кишечного тракта, поэтому его применяют для профилактики и лечения язвы желудка, гастрита, дисбактериоза.
Действие цикория на иммунную систему
Благодаря крайне высокому содержанию инулина, цикорий является отличным природным иммунокорректором. Поскольку сопротивляемость организма инфекциям в значительной степени зависит от состояния кишечной флоры, то цикорий способен существенно усилить защищенность организма.
Действие цикория на нервную систему
Если вы замечаете признаки быстрой утомляемости, раздражительности, значит, пришло время помочь своей нервной системе. Просто замените свой ежедневный чай-кофе на пару чашечек растворимого цикория. Цикорий богат витаминами группы В, а это всегда идет на пользу нервной системе. Кроме того, повышенное содержание калия в напитке поможет сердечной мышце справиться с повышенными нагрузками.
Цикорий и похудение
Для желающих похудеть цикорий просто незаменим. Главная причина этого – инулин, нормализующий работу кишечника. Кроме того, инулин превращается в организме не в глюкозу, а во фруктозу, что улучшает обмен веществ в организме. Цикорий также ускоряет вывод из организма «плохого» холестерина.